Archives par tags: hiver

Légumes blancs d’hiver, les accords

légumes blancs du marché

L’hiver livre ses saveurs, ses tonalités avec de beaux légumes blancs tout en puissance. Nos assiettes se régalent par les accords et les  propriétés santé. Les légumes en habits blancs comme un clin d’œil au blanc des neiges, du deuil, de cette saison particulière du retrait, du froid. Alors explorons et créons des palettes énergies […]

Savourez les mariages d’hiver

Profitons des derniers frimas d’hiver  pour créer de beaux mariages alimentaires dans nos assiettes avec des légumes de saison et des accords qui réchauffent. J’ai choisi  l’association féculent, légumineuse, j’en raffole !  La base où le bénéfice santé est assuré. C’est à savourer sans modération avec des choix de condiments, légumes pour enchanter les palets […]

Yin reins, Yang vessie, les symboliques d’hiver

C’est de novembre à février qu’en médecine taoïste chinoise nous sommes au rendez-vous des organes reins-vessie, symboliques yin-yang. Un moment propice qui nous invite à une mise en relation entre la matière l’énergie et l’approfondissement philosophique. Cherchons donc à relier la santé, l’hiver, les symboliques, un vaste sujet ouvrant à l’exploration d’une terre très fertile, […]