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Apithérapie, bienfaits, abeilles souveraines

Écrit par Frédérique Simoulin le 19 février 2022. Publié dans santé hygiène nutrition. Aucun commentaire sur Apithérapie, bienfaits, abeilles souveraines

Les abeilles souveraines, les bienfaits pour notre santé avec l’apithérapie. Elles sont les gardiennes de notre subsistance tant sur le plan de l’agriculture, l’éco système que de notre santé physique et psychique. Les produits de la ruche sont nombreux : Miel, gelée royale, propolis, pollen, cire, tous riches de propriétés thérapeutiques. Les abeilles sont les bienfaitrices de l’humanité.

L’apithérapie

La ruche est chargée d’un fort potentiel énergétique issu du vivant, l’apithérapie fait usage de ces propriétés, nous nourrissant de bienfaits. Le calendrier des saisons s’harmonise avec : miel, pollen, gelée royale, propolis suivent les concepts en médecine chinoise, les éléments aussi. L’apithérapie est ancestrale, elle porte notre histoire et traverse les continents.

Le miel

Le rendez-vous du miel c’est en hiver, la saison de l’élément eau, yin. Il est riche en protéines, minéraux, oligo éléments. Il a des propriétés émollientes, cicatrisantes, adoucissantes et antibactériennes. En usage interne dans les boissons chaudes : tisanes, thé, rooïbos, on peut y ajouter gingembre et citron. Une précaution d’usage : éviter une température trop élevée afin de profiter des propriétés curatives. En usage externe sur les plaies ou en massage. https://osmose-montpellier.fr/2018/07/04/argile-verte/

La gelée royale

L’été est la saison de la gelée royale où l’on trouve l’élément feu, yin toute la puissance de l’abeille souveraine. Elle détient des protéines, acides aminés, minéraux, oligo éléments, vitamines. Elle participe à préserver le terrain biologique, elle agit à titre préventif, elle entretient la santé. Par voie orale, ses propriétés sont revitalisantes, fortifiantes.

Le pollen

Un remède des abeilles, majeur en apithérapie, la saison : le printemps et les symboliques : air, yang. Le pollen est riche en protéines, acides aminés, lipides, glucides, fibres, oligo éléments, flavonoïdes, enzymes. Il porte donc des propriétés antibiotiques naturelles. Il fortifie, restaure, il est aussi antioxydant, bon pour les intestins. Idéal en fin d’hiver ! Par voie orale.

La propolis

C’est en automne que la propolis est à l’honneur, elle décline l’élément métal, énergie yang. Elle est porteuse d’oligo éléments, flavonoïdes, vitamines, antioxydants. Elle a des propriétés fongicide, bactéricide, anesthésique, viracide, cicatrisante. La propolis est utilisé en apithérapie pour ses bienfaits en usage externe ou interne. En externe contre les petits bobos. Par voie interne se trouve en gouttes ou ampoules, en gommes, collutoires. Sur la sphère orale elle est miraculeuse pour apaiser les gorges qui grattent et piquent. Excellent pour les personnes aphones. C’est la perle de l’automne en apithérapie. Merci les abeilles !

Abeilles, ruche encore !

La cire d’abeille

Décidément cela ne s’arrête jamais, l’abeille fournit aussi des cires de la ruche. Ces cires sont employées dans les domaines de la cosmétique. Elles sont aussi utilisées dans certains produits d’entretien pour le lustrage des meubles. Et bien sûr, à l’origine dans les églises et désormais chez les particuliers : les bougies qui ornent les intérieurs.

La ruche productrice

Afin de clore ce chapitre, je ne peux me dispenser de rendre hommage à la maison Ballot Flurin de Maubourguet. En effet, Catherine et toute son équipe veillent aux ruches, aux abeilles et à la productions de produits sublimes. J’apprécie particulièrement de travailler avec ses élixirs subtilement élaborés sur les taux vibratoires. Ces élixirs sont riches d’informations pour évoluer sur les sphères émotionnelles. Oui, les abeilles nous accompagnent aussi sur le sensible et nos parts d’authenticités. https://www.ballot-flurin.com/

Savourez les mariages d’hiver

Écrit par Frédérique Simoulin le 14 février 2019. Publié dans santé hygiène nutrition.

L’hiver se savoure des mariages blancs – noirs, légumineuses – féculents, lentilles – riz et recettes. L’harmonie dans l’assiette, un clin d’œil au Taiji-tu pour nous porter sur les énergies qui réchauffent. J’ai choisi des associations entre légumes de saison, féculents, aromates avec à l’esprit des équilibres nutritionnels. Des idées condiments et aromates, ils sont essentiels pour leurs qualités gustatives et thérapeutiques. Ils jouent un rôle important sur la digestion, l’élimination des toxines.

L’alchimie d’hiver

Prenez ce plaisir d’hiver à savourer ce duo incontournable des lentilles et du riz. Duo : féculent, légumineuse à associer aux légumes de saison, aujourd’hui les côtes de blette.

Pour les lentilles, j’ai opté pour une version estragon, clou de girofle, ail, échalote pour changer du traditionnel bouquet garni. Cela ouvre à des saveurs délicieuses avec toujours les vertus digestives. C’est un mariage heureux lentilles – riz, le corps est comme neuf avec cet accord parfait d’arômes.

Ce duo basique s’accompagne d’une poêlée de côtes de blette, ail, échalotes, champignons de Paris et les boosters : graines germées, curcuma, sel de Gomasio, moutarde bio, huile d’olive ou de colza. Les déguster avec des baguettes c’est un véritable voyage oriental.

Mariage des condiments et aromates

Pour une bonne digestion, bonne assimilation des vitamines et autres apports bénéfiques, l’élimination des toxines sans tracas pour les intestins. La moutarde est réellement une source de jouvence, aide à la digestion, l’assimilation, antalgique, riche en vitamines, favorise l’élimination des toxines, protège des ballonnements et aérophagie ; à acheter en bio. Sans oublier : gingembre, estragon, cloude girofle, curcuma, ail, graines germées.

L’alchimie des propriétés

Nous avons ici avec des cuissons légères les apports en vitamines, acides aminés, enzymes, anti oxydants, protéines végétales . Et ne jamais négliger l’énergie en consommant des produits naturels de saison, achetés et préparés avec amour. La lumière est partout où nous mettons du cœur, de la créativité avec l’appétit de la curiosité.

Des fruits, chaud, chaud !

En extra pour alterner avec les pommes et les poires. Extra car là, côté taxe carbone ce n’est pas raisonnable mais bon ! Ce sont les couleurs et les goûts qui enchantent, les jaunes : l’ananas, la banane, le vert kiwi de France 😉 ouf ! , la mandarine des PO, d’Espagne, d’Italie, son ton orangé et son goût si typique des saveurs d’hiver.

L’ananas en jus ou en salade se marie parfaitement avec le gingembre. Préparez un sirop par décoction gingembre + eau puis ajoutez un sucre de canne ou de coco. Pour la pause de 10h ou un goûter original.

Le off :

Conseils de préparation riz et lentille. Oui le riz et les lentilles se rincent à l’eau avant la cuisson. Pour le riz compter 12 à 15 mn, 1 volume de riz + 1½ volume d’eau à 2, cuisson à découvert feu très faible, couvrir en fin de cuisson. Les lentilles 30mn avec les aromates, elles sont encore ferment avec toute leur saveur.

Les graines germées, pensez à les préparer vous-même c’est un jeu d’enfant et voir le vivant pousser c’est beau. https://osmose-montpellier.fr/2018/11/22/noel-cadeaux-tout-doux/

En hiver, c’est le miel qui est mis en avant sur ce que la ruche nous livre en puissance énergétique. Une cuillère à café par jour suffit jamais dans une eau bouillante ou très chaude.

Les huiles : l’olive peut être chauffée et s’utilise autant pour les salades, assaisonnements ou cuissons, riche en oméga 9 aux vertus drainantes détox. L’huile de colza est réservée aux assaisonnements, salades à froid uniquement riche en oméga 3 et 6 donc aux qualités anti oxydantes c’est pourquoi il est nécessaire de faire usage des deux à minima.

Vive la santé par l’alimentation saine et bio !

Petits déjeuners, matins gourmands

Écrit par Frédérique Simoulin le 6 décembre 2018. Publié dans santé hygiène nutrition.

Les matins commencent tous par le petit déjeuner mini, micro ou maxi et nous propulse dans la journée. Il est différent suivant l’activité de chacun, son environnement, l’âge, ses besoins. Je dresse une liste de conseils, de recettes afin de fournir des idées et penser « matins gourmands ». Je brosse une liste des plus exhaustive. Il est bien entendu primordial d’adapter les besoins en fonction de chacun. Nous sommes tous différents, changer modifier ses habitudes lorsque c’est le cas se fait en douceurs.

Bonjour matin gourmand !

Le premier geste pour ce petit déjeuner est commencer par : boire un verre d’eau tiède à jeun puis prendre le petit déjeuner 20mn après. Ce petit déjeuner peut être salé ou sucré. La qualité de l’eau est capitale, soit vous avez un osmoseur c’est parfait sinon choisissez des eaux comme : Mont Roucous, Montcalm, Rosée de la Reine. J’ajouterais sur le thème de l’eau qu’il s’agit d’un chapitre complexe, ici donc j’indique la règle bio. Il ne m’échappe pas qu’acheter l’eau en bouteilles pollue.

Les boissons matinales

Le chaud : sélectionnez parmi ces propositions de boissons pour petit déjeuner : thés, tisanes, Rooĩbos, Tchaĩ, chicorée. Le grand bol de café ce n’est pas top ! un vrai expresso c’est mieux. Choisir de bons produits de qualités, bios, vivants, préparés extemporanément et bien conservés ce sont les meilleurs réflexes. https://www.youtube.com/watch?v=RH-hFd-kSXg&t=1s

Les jus : Pour votre santé évitez les produits industriels. Ils sont trop sucrés, avec conservateurs, souvent onéreux et très loin du vrai fruit. Nous sommes en quête d’un produit vivant, naturel, bon pour l’organisme, la santé. Les jus de fruits ou de légumes se préparent toujours en frais pour l’apport en vitamines, minéraux, acides aminés. Le jus d’orange le matin est à éviter trop acide pour l’organisme le matin. Le meilleur est de se tourner vers le fruit de saison bio, il est riche en vitamines et en fibres. Le jus de fruit aura sa place plus tard dans la journée. Les petits déjeuners sains sont un début, nourrissez votre curiosité : https://osmose-montpellier.fr/2018/11/06/sur-la-route-du-jeune/

Conseils gourmands

Le sucre pour les boissons : toujours avec modération, choisir des sucres non raffinés, naturels. Les sucres de canne, coco, muscovado sont agréables et gourmands par leurs saveurs. Le miel comme édulcorant dans les boissons chaudes aux températures élevées perd ses vertus thérapeutiques bénéfiques.

Recette TCHAI : ingrédients : 2 clous de girofle, 2 pointes de couteau de poudre de cardamome, 2 pointes de couteau de poudre de cannelle, 1 c à c de gingembre frais coupé grossièrement, 1 c à c de thé noir, 1 c à c de sucre de canne ou autre, 1 tasse d’eau, ½ tasse de lait. Préparation : faire bouillir l’eau avec les épices 2mn puis ajouter le thé laisser frémir 2mn et enfin ajouter le lait (choisir en bio chèvre, brebis ou les boissons végétales amandes, épeautre…) laisser frémir, ajouter le sucre, filtrer.

Petits déjeuners salés

Une boisson de votre choix + un fruit de saison en salade ou en jus. Il faut éviter oranges, pamplemousses, ananas trop acides pour le matin. L’apport protéinique sera avec une tranche de jambon blanc, un blanc de poulet ou un œuf. Une salade de légumes crus assortie de graines germées et graines oléagineuses, accompagnée de pain bio. Les graines oléagineuses seront mises à tremper la veille dans de l’eau. Cette hydratation potentialise les vitamines, oligo éléments.

Mon petit déjeuner salé préféré

Le Rooĩbos pour boisson, un œuf à la coque accompagné de tartines de pain au sarrasin avec tartare d’algues. Une jolie salade composée : mâche, graines germées, noix, champignons, curcuma, sel gomasio, huile de colza. Les fruits c’est selon, au moment du petit déjeuner ou en encas dans la matinée. C’est un début de journée garanti en apport énergétique à moduler au fil des saisons.

Petits déjeuners sucrés

Une boisson chaude avec une salade de fruits (pas d’association avec agrumes) ou une compote (non sucrée) + fruits oléagineux + graines oléagineuses + fruits séchés (réhydratés la veille). Vous pouvez ajouter des céréales et/ou une du pain bio. Soyez créatifs, suivez vos goûts, vos besoins.

Les recettes gourmandes bio

Miam O Fruits de France Guillain, elle réalise un booster de santé, nutriments, vitamines, belle peau. Préparer pour 1 personne, ½ banane, 2 c à s d’huile végétale, 1 c à s de graines de lin+sésame broyées, 1 c à s du mélange broyé noisettes, graines de tournesol et de courge, 2 c à s de jus de citron et au moins 3 fruits de saison coupés en morceaux.

Crème Budwig du Dr Catherine Kousmine indique pour bien démarrer la journée ! Ingrédients préparation : 4 c à c de yaourt de soja (ou de tofu soyeux) + 2 c à c d’huile vierge bio de première pression à froid, par exemple l’huile de lin. Battre énergiquement l’huile et le yaourt, émulsionner et rendre homogène. Ajouter dans l’ordre : le jus ½ citron + 1 banane mûre écrasée ou 2 c à c de miel + 2 c à c de céréales complètes crues fraîchement moulues + 1 à 2 c à c de graines ou de fruits oléagineux + fruits frais de saison au choix (sauf agrumes orange, pamplemousse ou ananas … trop acide le matin)

Porridge : pour 1 personne, faire cuire ½ banane coupée en lamelle dans un fond d’eau. Ajouter 2 c à c de fruits séchés qui vont se réhydrater pendant la cuisson (réhydratés la veille ils sont encore meilleurs). Verser 20cl d’eau ou de lait bio puis une tasse de flocons d’avoine. Saupoudrer de cannelle. Chauffer à feu doux 5mn, jusqu’à épaississement. Servir avec une c à c de miel.

Un booster ayurvédique, le Rasayana : Mélanger noix, amandes, pistaches, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes. Concasser au mortier ou mixeur afin d’obtenir une taille de grains type boulgour. Ajouter 1 c à s de Ghee pour la valeur d’1 bol d’oléagineux concassés. Consommer 2 c à c par jour, 2 fois par jour.

Les astuces gourmandes

Les tartines : Le pain au levain naturel type petit épeautre, châtaigne, kamut + une purée d’oléagineux (amandes, noisettes, sésames), un beurre clarifié ou Ghee (c’est la même chose, le Ghee est tout prêt), miel, sirop d’érable (2 c à café suffisent).
La galette de sarrasin à préparer soi même et délicieuse : farine de sarrasin + eau à mélanger puis cuire en galettes dans la poêle en ajoutant du tartare d’algues cela accompagne merveilleusement l’œuf coque, j’adore !
L’encas du matin : pour les débuts de journée expresso + jus de fruit la réponse à la fringale du milieu de matinée tout à fait justifiée. Chaque corps et appareil digestif s’éveille à son rythme, prendre un fruit de saison, une poignée de fruits oléagineux, fruits secs (réhydratés) au choix. Mon favori la datte de Méjoul avec quelques noix de cajou, j’adore !! Top pour l’hiver.
Lexique,oléagineux (fruits, graines) : avocat, amandes (faire tremper la veille afin de retirer la peau) noix, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil, noix de coco, noix de macadamia, pistaches, tournesol, courge, chai, lin (à broyer), pignon de pin, sésame…Fruits secs : raisins, figues, pruneaux, abricots, ananas, dattes, goji, cranberry… enrichis en sucre, nutriments et anti oxydants, à réhydrater pour les adultes.

Le off matins bio :

Des graines bienfaisantes pour la santé, exemple les Graines de chai, riches en oméga 3, magnésium, potassium, riches en fibres, calcium, acide aminé le tryptophane qui produit sérotonine et mélatonine excellent contre le stress et le sommeil, antioxydant. Diabète prendre 1 à 2 c à s /J. Déconseillé pour les problèmes de prostates.

Conseil boisson santé, les Lacto fermentées : jus de pain, jus de légumes, jus de graines, Kombucha, Kéfir de fruits. Exemple : prendre 1 verre de jus le matin vers 10h, 1 semaine sur 4 en lune décroissante, après la pleine lune. Chasser l’intrus…. l’avocat, ici, est présenté non pour accommoder nos petits déjeuners mais dans le but de nous associer à choisir sa provenance lors de nos achats, se diriger vers les circuits courts et ne pas cautionner la déforestation abusive comme au Mexique https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/video-l-avocat-un-desastre-ecologique-pour-le-mexique_2380033.html

Soyons vigilants envers nos gestes citoyens et écologistes.
Osmose